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１人分 １００ｋｃａｌ
■材料(１人分)
まぐろの赤身(刺身用)・・・８０ｇ
漬けタレ
・しょうゆ・・・小さじ２
・ごま油・・・小さじ1/4
・練りわさび・・・少々
貝割れ菜・・・1/5パック
青じそ・・・１枚
あさつき・・・３本
■作り方
１．まぐろは５ｍｍ厚さのそぎ切りにし、漬けタレの調味料に
１０分漬け込む。
２．貝割れ菜は根元を切り落として冷水に冷水に放し、パリッとさせる。
水気を切って、長さ半分に切る。
３．青じそはせん切りにして水にさらし、水気を絞る。
あさつきは小口切りにする。
４．皿に①のまぐろを盛って周囲にあさつきをのせ、青じそと貝割れ菜を
合わせたものを天盛りにする。
１人分 ９０ｋｃａｌ
■材料(１人分)
長ねぎ・・・1/4本
油揚げ・・・１枚
削りかつお・・・5/2パック(２ｇ)
しょうゆ・・・小さじ１
付け合せ
きゅうり・・・２ｃｍ
塩・・・少々
■作り方
１．長ねぎは小口切りにし、ボウルに入れて削りかつおを全体に
まぶし、しょうゆもくわえてまぜておく。
２．油揚げは半分に切って、切り口から袋状に開き、①を等分に詰める。
口は楊枝で止める。
３．焼き網を火にかけてよく熱し、②をのせて、両面こんがりと焼く。
４．きゅうりは薄く輪切りにして塩をふり、しんなりしたら
水気をしぼる。
５．③を器に盛り付け、④を添える。
１人分 ７０ｋｃａｌ
■材料(１人分)
にんじん・・・５０ｇ
たらこ・・・1/4腹(１５ｇ)
料理酒・・・小さじ１
サラダ油・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ1/4
あさつき(みじん切り)・・・少々
■作り方
１．にんじんはせん切りにする。
２．たらこは薄切りに切り目を入れ、中身を包丁の背でこそぎ出し、
容器に入れて料理酒をまぜておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを入れてしんなりするまで
炒める。②を加えて水気がなくなるまでいりつけ、しょうゆを加えて
全体にからめる。
４．③を皿に盛り付け、あさつきをのせる。
